H λύση είναι πιο απλή από ό,τι φανταζόσουν. Το πρόβλημα που το πανέ κοτόπουλο μαλακώνει είναι η ίδια του η θερμοκρασία. Τι μπορείς να κάνεις; Μόλις τα κομμάτια κοτόπουλου έχουν τηγανιστεί, τοποθέτησέ τα επάνω σε μια σχάρα και από κάτω βάλε ένα ταψί, όπου θα πέσουν τα περιττά υγρά από το κρέας. Άφησέ το για όση ώρα προετοιμάζεις το δείπνο σου και έπειτα συνόδευσε το τραγανό πλέον κοτόπουλο με μια πατατοσαλάτα, λαχανοσαλάτα ή σαλάτα ζυμαρικών.
